Connaissance, passion et approche
Normes & Sélection
Afin de garantir la qualité de notre viande, nous respectons les normes nationales et internationales de notre secteur. Nous sommes ainsi reconnus par l’AFSCA sous EC 6 et EC 6/1, nous sommes certifiés IFS et nous sommes autorisés à produire sous le label BIO européen.
De plus, nos acheteurs expérimentés (> 10 ans d'expérience) sélectionnent eux-mêmes le bétail auprès des éleveurs et commerçants locaux et la plupart de nos fournisseurs sont certifiés IKM.
Métier & Ancienneté
Notre garantie de qualité ne vient pas seulement de la viande, mais aussi des mains qui la travaillent, les piliers de notre entreprise. Bien que soutenus par les machines nécessaires, l'abattage et le désossage restent un processus à forte intensité de main-d'œuvre et un véritable métier. Toutes nos équipes sont dirigées par de grands professionnels ayant des dizaines d'années d'expérience et sont composées d'artisans ayant appris le métier par la formation ou sur le tas.
Les nouveaux employés ont la possibilité de passer dans tous les départements et d'apprendre le métier au premier rang.
Hygiène & Sécurité
Nous appliquons des normes internes strictes d'hygiène et de sécurité pour la transformation, la manipulation et le stockage de notre viande. Tous nos départements travaillent selon les grands principes de notre secteur et tous nos employés reçoivent la formation nécessaire concernant le fonctionnement de notre entreprise.
Durabilité
Comme dans tous les autres secteurs, l'environnement et la durabilité sont également des thèmes importants dans le secteur de la viande. Au fil des ans, nous avons continuellement investi afin d'être aussi autonomes et respectueux de l'environnement que possible.
Nous misons ainsi sur un approvisionnement en circuit court, nous produisons une partie de notre énergie grâce à des panneaux solaires et nous utilisons notre propre station d'épuration.
Qualité assurée
Chez Swaegers, nous respectons les normes les plus importantes de notre secteur et nous disposons de tous les labels et certificats de qualité nécessaires. Certains d'entre eux sont :
